色澤不錯的紅燜羊排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.84W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
羊排 :500白蘿蔔 :100
輔料
八角 :適量冰糖 :適量
姜 :適量
蔥 :適量
料酒 :適量
醬油 :適量
辣椒醬 :適量
鹽 :適量
花椒粒 :適量
香葉 :適量
具體步驟
1.首先將羊排砍成塊、白蘿蔔切塊、蔥切段、姜切片。
2.鍋中倒入清水,下入薑片、蔥段,加入八角、香葉、花椒粒,淋入適量料酒,倒入羊排,大火燒開後,去除浮沫,蓋上鍋蓋,轉小火,煮十五分鐘,撈出,將原湯舀入碗中備用。
3.鍋中放入油,加入冰糖,翻炒至熔化後,加入八角、花椒粒,根據個人口味加入辣椒醬,炒紅鍋底。
4.倒入羊肉原湯汁,燒開,再倒入羊排、白蘿蔔,加一勺鹽,淋入適量醬油,翻拌均勻,蓋上鍋蓋,燉至蘿蔔軟爛,即可出鍋享用。
炒糖色時一定先加料酒這樣不會外濺