自制抹茶蜜豆戚風怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.分離蛋清蛋黃

2.蛋黃中，加水，油，10G糖，攪打均勻

3.稱好低筋麪粉，抹茶粉，奶粉

4.粉類過篩到蛋黃糊中，攪拌均勻

5.蛋清加入50g糖，幾滴白醋，打發

6.取一半的蛋清到蛋黃糊中，翻拌均勻

7.將翻拌均勻的麪糊重新倒回蛋清中，翻拌均勻

8.加入蜜豆

9.拌好的麪糊倒入模具中

10.160度 中下層烤45分鐘，烤完倒扣，涼後脫模

烹飪技巧

雞蛋選擇洋雞蛋，蛋清多一些，我這個用了七個小的土雞蛋，成品不夠高。