下午茶焦糖蜜豆戚風怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘看到這個名字,有沒有想到英國的下午茶?那些精美的甜點,在家也可以,叫上自己的小夥伴,一起動手做這一道焦糖蜜豆戚風。光看名字就知道多有逼格了吧?也不用擔心吃了會長肉肉。焦糖的濃郁配上甜甜的蜜豆,再配上一杯咖啡,文藝氣息撲面而來啊,讓我們一起學起來。
主料
雞蛋 :4個焦糖醬 :40
蛋糕粉 :80
輔料
蜜紅豆 :適量清水 :20
白糖 :50
玉米油 :40
具體步驟
焦糖醬/清水和玉米油混合攪拌均勻
雞蛋分開蛋清與蛋黃,蛋黃加入液體中攪拌均勻
蛋糕粉過篩加入
切拌至無顆粒順滑狀態
蛋清分三次加入白糖打至硬性發泡
分兩次把蛋白泡與焦糖蛋黃糊混合
切拌好的蛋糕糊非常細膩有光澤
蜜紅豆加入拌均勻
倒入七寸天使模中,另外還有個小4寸模。入150度的烤箱中下層30分鐘
烤好倒扣放涼脫模
切開吃的時候再淋上焦糖醬即可
1、蛋白要打至硬性發泡。2、拌入蜜紅豆的時候最好粘生粉,以免烤的時候沉底。