清淡的黃魚煨面怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

黃魚洗淨，去骨取肉。魚肉瀝乾水後用鹽和胡椒粉醃製，再用蛋清、生粉上漿備用。

用少許豬油煸炒蔥薑蒜，再入魚骨下鍋翻炒。加兩大碗開水，大火煮10分鐘，至湯色乳白。

切好的雪菜放入燒開的水中煮半分鐘再撈出。

用少量豬油煸香蒜末和雪菜末，加入煮好的魚湯調味備用。

魚片在開水鍋中燙熟撈出。

煮麪條時點兩次冷水後過水撈出

麪條盛入魚湯放上黃魚塊，點綴小蔥即可。