雲霧之灣暴風蛤蜊的做法 - 雲霧之灣暴風蛤蜊怎麼做

“雲霧之灣暴風蛤蜊，又炫又酷的名字其實做起來並不難哦。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 進階 （難度）

雲霧之灣暴風蛤蜊的做法步驟

• 1、撬開蛤蜊殼把肉取出，保留兩面貝殼備用。用流動的冷水沖洗蛤蜊肉後濾幹備用。徹底清潔備用貝殼。
• 2、把蛤蜊肉放平在菜板上，用刀從蛤蜊肉中間平切兩片。備用。
• 3、準備一個平底煎鍋，加熱融化黃油後讓入小幹蔥碎炒香至出水。加入菠菜，小香蔥翻炒至斷生。最後撒上荷蘭芹後離火，再放入芝士碎用餘溫攪拌。檸檬汁和胡椒調味。
• 4、用岩石鹽均勻的鋪在烤盤底部，將蛤蜊殼輕輕的壓入鹽中穩定。每個殼裏放半個蛤蜊肉；再放入之前炒好的配菜大約2-1/2茶勺，在頂部撒些麪包糠。
• 5、烤箱預熱至200攝氏度放入烤大約6-8分鐘後即可食用。你可以撒些海草灰鹽（kelpsalt）或菠菜粉做裝飾（如果有的話）。