美味的雙椒臘味皮蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好皮蛋紅椒、杭椒、姜、蒜、臘腸。

2.皮蛋入涼水，水開後煮五分鐘。煮好的皮蛋剝殼，切小塊。

3.青紅椒洗淨切小粒。

4.姜蒜切末。

5.臘腸切斜片備用。

6.鍋中油燒熱，下臘腸煸炒出油。

7.臘腸撥一邊，下姜蒜末煸出香味。

8.倒入青紅椒炒軟，加鹽、胡椒，調好味。

9.倒入皮蛋，翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1、皮蛋稍煮一會比較好切塊。2、皮蛋性涼，加點姜蒜可以中和一下鹼性。