美味的苦瓜燉排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.排骨斬塊，用水衝去血水。

2.放入鍋中焯水。

3.盛出備用。

4.蔥切段，姜切片。

5.苦瓜去瓤切塊。

6.粉皮用水泡軟。

7.熱鍋下油，先放入白砂糖小火炒糖色。

8.放入焯好水的排骨上糖色。

9.讓後加醬油，豆瓣醬，蔥姜，八角，五香粉，鹽，水炒勻。

10.大火燒開轉小火蓋蓋燉50分鐘。

11.再加入粉皮，苦瓜燉10分鐘關火。

12.出鍋盛盤。

烹飪技巧

1，粉皮一定要最後放。2，如果覺得苦瓜太苦，可以先焯水去一下苦味。