家常菜鮮筍炒肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將筍去皮切片

2.將切好的筍飛水處理

3.飛水處理過後過冷河處理

4.用冷水浸泡10分鐘，去掉澀味

5.準備適量蒜蓉

6.將五花肉先蒸熟後切片待用

7.熱鍋，放入蒜蓉爆香

8.放入筍片爆炒約2分鐘

9.放入五花肉同炒

10.放入適量鹽

11.放入適量生抽炒均勻

12.起鍋裝碗即可

烹飪技巧

筍一定要飛水處理後，用冷水浸泡10分鐘或以上，去掉澀味。