美味的青椒揣肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.肉餡用蔥花、生薑蓉、料酒1勺、生抽醬油1勺、糖1小勺、鹽1小勺、胡椒粉適量調味。

2.青椒洗淨、擦乾，用小刀挖去蒂和核。

3.將調好味的肉餡揣入每個青椒內，外口處沾少許幹澱粉，先用油煎封一下出口處的肉餡，再將青椒放在鍋中煎至四周外皮起皺。

4.加水至青椒一半的位置，再加1勺生抽醬油、適量鹽調味，蓋上鍋蓋煮10分鐘左右，最後大火收幹汁液。

烹飪技巧

揣好肉的青椒外口沾澱粉可防止油煎時肉汁外流。如果是用尖頭辣青椒，怕辣的要刮淨青椒內的白色筋膜。