可口的南瓜饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料：白砂糖，酵母粉，低筋麪粉和南瓜糊（南瓜糊的製作：把南瓜切薄片蒸熟後加入適量純牛奶入攪拌機攪拌均勻即可，儘量濃稠一點）

2.把白砂糖和酵母粉加入南瓜糊中攪拌至融化

3.再把南瓜糊倒入低筋麪粉中拌勻

4.揉至麪糰光滑後蓋上保鮮膜靜置發酵

5.發酵至兩倍大（約1小時，冬天約2小時）

6.取出進行排氣，然後整形，我做得比較簡單，直接揉成圓條後切段

7.蒸架上抹上油，把麪糰放進去，保留一定間隔，蓋上蓋子進行2次發酵，約30分鐘。發酵好後鍋裏燒開水，水開後把蒸架放上去，蒸約20分鐘，熄火後燜5分鐘再開蓋就可以了

烹飪技巧

蒸好後的饅頭一定要燜幾分鐘後再開蓋，因爲剛蒸好的酵母狀態不穩定，遇冷空氣容易回縮，就是通常說的塌皮