誘人的紅燒泥鰍怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
泥鰍 :400輔料
鹽 :適量青椒 :適量
蘑菇精 :適量
油 :適量
黃酒 :適量
大蒜 :適量
生抽 :適量
幹辣椒 :適量
蠔油 :適量
花椒 :適量
姜 :適量
1.準備食材
2.泥鰍沖洗乾淨
3.鍋裏油熱後放入大蒜、生薑、幹辣椒、花椒煸香
4.轉中火,蓋蓋開一小縫,從縫中倒入泥鰍
5.等鍋裏沒有崩鍋的聲音後開蓋,轉大火煎至泥鰍皮微微發皺
6.倒入適量黃酒、鹽、糖、蠔油、生抽炒勻
7.倒入少許水沒到泥鰍
8.放入青辣椒,蓋蓋大火燒開轉中火燜10分鐘
9.等湯汁收的差不多放蘑菇精適量出鍋
放泥鰍的時候一定要小心,拿好蓋,速度要快,以免泥鰍跳出和熱油濺傷。