泥鰍燒香芋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.59W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
香芋 :100g水瓜 :50g
生薑 :10g
甜紅椒 :1只。
鹽 :6g
味精 :2g
胡椒粉 :少許
紹酒 :2g
輔料
1. 香芋去皮切成塊,入蒸籠蒸熟、水瓜去皮切塊,生薑去皮切絲,甜紅椒切片。
2. 燒鍋加水,待水開時,投入泥鰍,快速加蓋,待泥鰍燙死後沖涼,去內臟洗淨。
3. 另燒鍋下油,放入薑絲、泥鰍,用中火煎至稍黃,摻入紹酒,注入清湯,加入香芋塊,用中火燉至湯稍白,加入水瓜塊、甜紅椒片,調入鹽、味精、胡椒粉,燉至湯奶白即可食用。