泥鰍燒黃瓜怎麼做美味好吃

泥鰍燒黃瓜是一道製作十分簡單的家常菜，泥鰍的主要營養成分有蛋白質、脂肪、維生素C和鈣、鎂、鐵等礦物質元素。黃瓜比較爽口清脆，再配上漂亮的泥鰍，更是色彩誘人，黃瓜吸收了泥鰍的肉味精華之後，清脆可口，色味俱佳、令人垂涎欲滴、其味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好新鮮泥鰍和蒜頭

2.黃瓜切大塊備用

3.在冷油內爆香調味料蒜頭，姜和尖椒

4.下入泥鰍並翻炒出泥鰍上有粘液出現

5.加入老抽和鹽調味上色

6.加入將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻料酒去腥，加入胡椒和味精

7.將所有調味品一起與泥鰍充分拌勻

8.加入足量清水燜至泥鰍邊燒圓

9.加入黃瓜塊燒至黃瓜軟爛即可

烹飪技巧

泥鰍適合老少人羣，但如果忌辣，可以少放或者不放辣椒