烤麪包的做法 最最普通的烤麪包—早餐之選 烤麪包怎麼做
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“早餐的重要不言而喻,但是北京的早餐市場確實不樂觀,有關食品安全的問題屢屢見諸報端。身邊的很多同事或是買杯豆漿,來跟油條,或者一杯牛奶,買個麪包,湊合湊合完事。
自己動手,豐衣足食,貴州媳婦在家自己做早餐。麪包+酸奶,配上自己烤的叉燒肉,一切一切都diy,今天先介紹一款自己經常做的麪包。一款最最普通的早餐麪包!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
烤麪包的做法步驟
1、把除了葡萄乾以外的所有原料放入麪包機,選擇麪糰,用麪包機和麪。用時1小時20分鐘。
2、和麪完畢,從麪包機裏拿出麪糰,把用清水浸泡清洗後的葡萄乾加入麪糰裏,再揉15分鐘自己做麪包的好處就是可以多放愛吃的葡萄乾,美。
3、用個盆扣住麪糰,餳面15分鐘。
4、十五分鐘後根據模具把一個麪糰,分成四個小麪糰,然後放進烤箱進行2次發酵,這一次的發酵時間需要40分鐘左右。發好了,就是這樣白胖胖滴,然後刷上蛋液。蛋液:雞蛋打散,打勻,刷勻就行。
5、烤箱180度預熱,倒數第二層,上下火烤40分鐘,就ok了!
6、脫模,成品!
小竅門
葡萄乾浸泡1小時20分鐘後除去髒東東,也會吸水後變得胖一些,這樣再烤就不會糊了。
做麪包用時比較長,從最開始的準備材料到最後成品,大約要三個多小時。我通常都是前一天晚上做,第二天早餐吃。
麪包烤好脫模後就放在烤箱裏即可,千萬不能放在冰箱裏!