秀色的白麪饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.普通麪粉400g，酵母4g，水100ml，鹽（爲了使饅頭白）適量，白糖2匙，也可以多點（按個人口味）。

2.把光滑的麪糰靜置，等面發好。

3.此時面發好了，好大啊！呵呵，發酵挺神奇的...

4.發酵好的麪糰取出，撒上一點乾粉，再揉成長條。

5.刀沾點水，把麪糰切成小塊（刀沾點水面就不會黏在刀上）。

6.將做好的饅頭面坯靜置幾分鐘。

7.爲防止面黏在蒸籠上，在定好型的饅頭面坯底部抹點油就可以上蒸籠蒸了。

8.蒸鍋內注入冷水，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，蒸好後不要馬上開蓋，等2分鐘熱氣散去後再開蓋即可。

烹飪技巧

切的時候刀粘上點水，這樣麪糰就不粘刀了。在定好型的饅頭面坯底部抹點油就不怕面黏在蒸籠上了。加點鹽可以讓饅頭白點。蒸好過幾分鐘再取出，這樣饅頭才更有型。