美味胡椒滑雞怎麼做美味好吃

美味胡椒滑雞是一道非常美味的菜，外表顏色分明，讓人非常的有食慾，而且雞肉肉質非常細嫩，吃起來很香，裏面又含有大量的蛋白質和維生素，沒有豬肉那麼高的熱量，卻有豬肉裏的營養價值，不愛吃辣的人也可以根據自己口味適當放青紅辣椒。

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿洗淨，擦乾水分，剁成2cm大的小塊

2.調入生抽、老抽、白砂糖、柱候醬攪拌均勻，醃製1小時

3.洋蔥切塊，青、紅菜椒切菱形片。

4.生薑切絲

5.黃酒倒入碗中。

6.黃酒倒入碗中。

7.再將醃好的仔雞塊和青、紅菜椒放入，用筷子翻炒片刻。

8.待雞表面呈熟色後將紹酒淋入

9.加蓋改小火慢煲15分鐘，汁收稠。

10.出鍋時，撒上胡椒碎即可。

烹飪技巧

1.柱候醬是此菜的必要調味料，柱候醬的味道極其特別，味道也很濃厚，在用來烹飪雞鴨魚肉等肉類食物時，味道是格外的鮮美獨特。超市和網上都可買到。2.如果有耐高溫的瓦煲，可在瓦煲中操作，陶製品與食物之間妙合是其他鐵鍋鋁鍋無法媲美的