可口的胡椒滑雞怎麼做美味好吃

我的老公特別的喜歡吃雞，什麼雞排啊，雞塊啊，什麼他都喜歡吃，只要是雞，所以我們家經常嘗試做不同的雞，誰叫我這個老婆這麼好呢，今天又買了點雞準備做胡椒滑雞，胡椒滑雞的口感就是鮮嫩的感覺，口感非常的好，相信他肯定會特別的喜歡吃的。

主料

輔料

具體步驟

1. 凍雞腿剁成小塊，洗淨裝碗待用

2. 放三小勺（大概八寶粥的勺子兩勺）澱粉、三大湯匙料酒、兩匙生抽、胡椒粉入雞腿，醃製約半小時

3. 姜切薄片，蒜瓣壓裂（不用切），幹辣椒攔腰剪成兩段待用

4. 胡蘿蔔切成約半釐米的片，再厚些也可以，青椒切片待用

5. 熱鍋入油，放入醃好的雞腿滑炒，炒到雞肉稍稍泛焦色，放入薑片、蒜瓣、幹辣椒翻炒

6. 放入胡蘿蔔翻炒均勻，依次放入鹽、料酒、生抽和一點點糖提鮮，倒入之前醃雞腿用的調料汁，翻炒均勻，倒入大半碗水（不要沒過雞肉），攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燒大概5分鐘，翻炒一會兒，放入青椒，攪拌均勻，再蓋上鍋蓋

7. 燒至水份恰好，青椒也熟了，最後灑適量胡椒粉進去，攪拌均勻，就可以出鍋啦！