自己做的秋葉包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.14W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時主料
大麥粉 :50小麥麪粉 :450
青菜 :700
溫水 :245
輔料
麻油 :適量豬油 :適量
蝦皮 :適量
木耳 :適量
色拉油 :適量
鹽 :適量
糖 :適量
生抽 :適量
黑芝麻 :適量
白乾 :2塊
酵母 :6
具體步驟
1.餡料材料
2.料理機攪好的餡料
3.麪粉材料(加了大麥粉)
4.麪粉材混合揉成團,放容器裏醒發到兩倍大(圖是發好的麪糰)
5.發好的麪糰加些乾粉再揉至光滑,鬆馳10分鐘這個時候就可以拌餡料了
6.麪糰分成若干等大的劑子,將劑子摁扁後擀成中間厚,邊緣薄的圓面片
7.面片上放適量的餡後對摺,左手託着,右手將面片向裏凹進去約1公分,然後從右到左兩邊依次捏出褶子,最左邊留出1公分直接捏緊(不好意思,照片左右拍反了)
8.全部包好後鬆馳20分鐘後再蒸冷水,大火蒸15分鐘關火,燜3分鐘
兩邊的褶子間距最好捏的大差不差,這樣包好的包子才漂亮。