家常紅燒香菇大黃魚怎麼做美味好吃

家常紅燒香菇大黃魚的營養可以用非常豐富來形容，黃魚不僅味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富，而且是蒜瓣肉，刺也少，很適合老人和小孩食用。紅燒大黃魚是以黃魚爲主要材料的菜品，加上香菇獨特的香味，將兩者一起紅燒，正好可以蓋住魚的腥味。

主料

輔料

具體步驟

黃魚去除魚鱗及內臟洗淨，在魚身兩側各劃幾刀，擦乾水分，放入熱油鍋中，炸至7～8分熟，撈出，瀝乾油分備用

鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大蒜、香菇、竹筍及火腿爆香，加入黃魚及A料，並加水蓋過所有材料，大火煮開，轉小火加蓋燜煮至湯汁剩下一半，再改大火將湯汁收幹，淋上B料、 撒上薑絲即可。