自制水煮羊肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.86W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
羊肉 :300大白菜 :50
千張 :50
輔料
火鍋底料 :適量生抽 :適量
高湯或清水 :適量
小蔥 :適量
大蔥 :1根
番茄醬 :適量
番茄 :1個
花椒 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
姜 :適量
幹辣椒絲 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.大蔥洗淨切段,小蔥洗淨切蔥花,姜洗淨切片,幹辣椒絲、花椒備用
2.熱鍋放油,油熱後,放入花椒、幹辣椒絲、大蔥段、薑片和胡椒粉爆香(有胡椒粒可以用胡椒粒)
3.放入火鍋底料(也可以是豆瓣醬)、番茄醬
4.翻炒出紅油,加生抽
5.加高湯或水,大火燒開
6.放入煮好的羊肉(羊肉可以事先煮好或用高壓鍋壓好,也可以買現成的羊肉卷)
7.我放了一個西紅柿(也可以不放)
8.加入千張,試鹹淡加少許鹽,大火煮開即可
9.白菜洗淨切段
10.白菜葉可直接鋪在碗底,白菜梗則需要煮一下
11.熱鍋放油,油熱後,放入花椒、胡椒粉、幹辣椒絲爆出香味
12.澆在羊肉上,撒上蔥花即可
有高湯最好用高湯,木有高湯就用清水,一般不需要加鹽,如果覺得淡了加少許鹽即可,個人覺得加西紅柿可使味道鮮美