家常菜鍋塌豆腐怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料
嫩豆腐 :半斤左右雞蛋 :1個
輔料
胡椒粉 :適量豆瓣醬 :適量
糖 :適量
鹽 :適量
幹澱粉 :適量
生抽 :適量
番茄醬 :適量
具體步驟
1.將豆腐切成長3公分厚0.5公分的正方塊,撒少量鹽和胡椒粉醃製10分鐘。
2.鍋裏倒少量油,開小火。
3.豆腐,沾幹澱粉
4.再沾全蛋液
5.小火煎至兩面金黃
6.盛出備用
7.鍋裏放少量水,加入少量生抽,鹽.糖.豆瓣醬燒開加入煎好的豆腐,加入幾個熟鵪鶉蛋,大火收汁裝盤。