#愛美食#鍋塌豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.66W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豆腐 :250輔料
鹽 :適量生粉 :半湯匙
香醋 :半湯匙
油 :適量
生抽 :2湯匙
白糖 :1湯匙
蔥花 :2
蒜頭 :2瓣
胡蘿蔔 :2片
1.水中加鹽,豆腐切塊放水中浸泡1小時
2.撈出瀝水
3.雞蛋打散
4.取平底鍋熱油,將豆腐每塊粘上雞蛋液,入鍋煎至兩面金黃
5.另起鍋熱油,將蒜粒放入爆香,依次加入胡蘿蔔、生抽、鹽、白糖、香醋、水澱粉調成汁
6.裝盤,淋上湯汁即可
用鹽水泡豆腐,可以祛除豆腥味,也可以讓豆腐吸收鹽分,讓豆腐更入味。