家常菜清炒藕片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先將藕切片，放入清水中浸泡，以防止變黑。

2.姜切菱形片，紅椒切菱形塊，蔥白切段。

3.鍋中倒入清水，水開後，加入1勺鹽，倒入適量白醋，將蓮藕下鍋，焯水兩分鐘後，撈入涼水中備用。

4.鍋中放入油，下入薑片，煸炒數秒後，將蔥白段、紅椒下鍋，翻炒至有香味時，再將藕片倒入鍋中，加半勺鹽，適量白醋，翻炒均勻後，就可以出鍋品嚐了。

烹飪技巧

炒藕片忌用鐵器，而應該用不粘的平底鍋，這樣炒出來的藕不會變黑。