下飯好菜的快手醃鹹蛋怎麼做美味好吃

快手醃鹹蛋，一聽到這個名字都能想象到鹹蛋的香味和鹹味，簡直是下飯一等一的好菜，現在可以自己在家制作這個醃鹹蛋了，不用出去買回來，可以自己製作時控制鹹鴨蛋的鹹度。而且需要的時間也不會太長，就能醃出很好味道的鹹鴨蛋，趕快製作起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋、鵝蛋洗乾淨，晾乾水分。鵝蛋好白富美的感覺有沒有，做出來也是透明的，很喜歡！

2.準備好保鮮膜，鹽，白酒

3.蛋蛋放白酒裏泡，一般做這個蛋蛋的時候，下一批就提前泡着就行

4.放入鹽粒裏裹上一層細細的鹽，實驗證明，精鹽比醃漬鹽更好沾

5.鹽包裹的蛋蛋，用保鮮膜緊緊的包裹多層，封口，可以用透明膠再纏上一層，不容易散開

6.一顆顆包裹好放入紙箱中，這是包好的鵝蛋，排列整齊，好可愛是不是？！

7.雞蛋也這樣一顆顆包好，擺好，放在陰涼處，一個月左右，根據口味定，鵝蛋大時間稍長，雞蛋大概三週

烹飪技巧

這次用的是醃漬鹽，後來經實驗，精鹽更加好沾上蛋殼，下次再試試。三週後，煮兩個試試，夠味就不繼續醃了！放在陰涼通風處