色味俱全的五花肉滷蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉在涼水中煮開後撈出洗淨

2.放入鍋中炒幹水分，放料酒去腥

3.放醋

4.放老抽

5.放生抽

6.放八角、桂皮

7.放冰糖

8.放沒過肉的開水，大火燒開後改小火

9.30分鐘後放入煮熟的雞蛋，放鹽，再小火燜制

10.等五花肉酥爛後大火收汁，撒上蔥花。

烹飪技巧

雞蛋放入後多給雞蛋翻面，使它上色均勻