軟爛入味的大白菜好像回到北方老家 - 開陽白菜圖解
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開陽指的是幹蝦米，家裏的老人小孩都喜歡吃這道菜，做法簡單味道鮮美。製作的主要原料就是大白菜和蝦米。首先把蝦米炒出香味，放進各種調料，再把大白菜放鍋裏悶煮，這時候大白菜本身會出水，他同時也會吸收其他食材的味道，所以大白菜吃起來鮮美軟爛，非常美味。
主料
大白菜 ：半顆蝦仁 ：一把
輔料
綠豆粉條 ：一小把生薑 ：四五片
大蒜 ：三四瓣
香蔥 ：一顆
雞精 ：一勺
食鹽 ：適量
蠔油 ：一勺。
詳細步驟：
第一步
綠豆粉條涼水泡十分鐘。
第二步
大白菜洗乾淨切小塊。
第三步
蝦米洗乾淨泡一下水。
第四步
生薑切片，大蒜切末。
第五步
鍋裏面下少許的油，把生薑與大蒜放進去爆炒出香味。
第六步
接着放入蝦米小火炒香。
第七步
倒入600ml的水煮開。
第八步
放入粉條，將粉條煮軟。
第九步
水差不多收幹了。
第十步
將大白菜倒入鍋裏。
第十一步
主治大白菜變軟時放入蠔油，雞精和鹽。
第十二步
翻炒均勻。
第十三步
撒上蔥花。
第十四步
成品出鍋。
