香噴噴的汆羊肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.5W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:35分鐘汆羊肉是很美味的一道菜,在西安這道菜還有一個名字叫做水盆,是不是很形象呢。北方人吃這道菜居多,他們喜歡將羊肉做成重口味的,吃起來感覺味蕾麻麻的。吃這個香噴噴的汆羊肉的時候,最好配一杯冰啤酒或者冰花茶,一邊喝一邊吃真是美滋滋的。
主料
羊肉 :1塊蔥白 :少許
芫荽 :適量
輔料
鹽 :適量五香粉 :適量
羊肉切片。看,多壯觀。每每看到一案板的肉,我就有一種回到茹毛飲血,哦,不,是征戰疆場的激動感。好激動!
芫荽切段。蔥白切斜口小片。注意:所謂斜口小片:橫口切蔥白就是一個個可愛的小圓片嘛。豎口切就是蔥絲嘛。橫口將到斜向一點點就是「斜口小片」嘛。
起鍋,水沸。放入羊肉片,用筷子將肉片打散,水沸後加入蔥花。注意:不要飛水。千萬不要飛水。新羊肉的血是乾淨的,如果飛水此湯味道盡失。
水沸後過1分鐘,加入芫荽和五香粉(那種扎滿口的小瓶子抖3抖好了啦)、鹽(這些肉量可加2茶匙,大家按比例推導,推導能力不強的失敗中成功之母吧!)。熄火。
來吧,好好拍一張。香氣四溢啊四溢!