聚會必備的五香牙籤肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

孜然烤肉料倒入碗中。

加少許水，調成料汁。

雞肉洗淨、切成1釐米見方的小塊。

雞肉中倒入料汁。

用手抓勻，使雞肉充分吸收料汁。

加入一勺玉米澱粉。

再次抓勻，醃製1小時以上。

醃製好的雞肉逐個插上牙籤。

鍋燒熱，放少許油。

油熱後，放入插好牙籤的雞肉塊。

小火煎兩分鐘，再逐個翻面，煎兩分鐘，如此反覆煎兩遍，然後翻炒半分鐘。

再加入少許孜然烤肉料。

倒入白芝麻。

翻炒均勻即可。

烹飪技巧

1.雞肉醃製越久越入味，不醃直接抄也可以，口味會差些；2.加入少許澱粉，可以鎖住肉的水分，使肉質更嫩；3.雞肉比較易熟，變色後再翻炒兩分鐘左右即可。