脆香香的萵筍乾炒瘦肉怎麼做美味好吃

萵筍乾炒瘦肉，主要原料萵筍乾，是春季時分大量上市的萵筍，經過晾曬乾而製作成的。其特點是香、脆，口感爽，肉質細嫩香脆，被人們稱爲下飯香。常食用，能增強人體的消化功能，有利於保護腸胃，還能促進體內膽汁的分泌。研究表明，萵筍中含大量的鉀，有利尿，保持人體體內水分的均衡。

主料

輔料

具體步驟

萵筍乾提前泡發待用，瘦肉加姜蒜、鹽、水澱粉、料酒和香油醃製作30分鐘以上

熱油下肉絲劃散炒一炒，顏色變白時撈出待用

鍋內放油，下姜蒜炒香，加入泡好的萵筍乾與少量鹽，炒香

加入瘦肉絲同炒，同時淋入生抽加入少許紅椒炒勻即可裝盤