美味川味蝦藕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 準備工作：蝦仁用少許料酒、胡椒粉和鹽塗抹，醃大約15分鐘，然後在蝦仁碗裏撒些澱粉抓勻。

2. 蔥切段；姜、蒜切末。蓮藕切丁。

3. 2勺醋、2勺生抽醬油、2勺糖和少許鹽、1勺澱粉、1勺子清水調成調爲到汁

4. 步驟：鍋中倒一點油，以最小火慢慢地將腰果烘熟。當然，如果是熟的腰果可以省掉這一步，不過我倒覺得，熟腰也這樣烘熱一下，味道更好。

5. 鍋倒入適量油，油溫後，下蝦仁滑炒變色後即撈出。

6. 鍋中留一些底油，放入姜、蒜末炒香後，倒入裨縣豆瓣醬炒出紅油和香味。

7. 倒入藕丁略微翻炒。

8. 將蝦倒回鍋中。

9. 倒入1勺料酒後，把事先調好的調味汁倒入，大火翻炒。因爲調味汁中有澱粉，所以湯汁會稍微粘稠。

10. 湯汁收得基本包裹住了蝦和藕時，就倒入蔥段翻炒。

11. 最好把腰果倒入鍋中炒勻即可盛盤。