香炒米粉做法怎麼做美味好吃

香炒米粉作法，香炒米粉在四川並不多見，記得上一吃也是在廣東的時候。以前我吃夜宵的時候習慣點炒米粉外加一個煎蛋。因爲我覺得米粉吃了不容易長肉，哈哈。在四川吃不到炒米粉，就只能自己動手做了，外加煮一個湯，搭配起來真的是不要不要的。

主料

輔料

具體步驟

米粉提前一個小時泡水至軟，幹香菇也提前泡水

將雞蛋打成蛋液。

把蝦皮加入到蛋液中並倒入料酒。

將切好的苦瓜匯入沸水中焯一下。

燒鍋倒油燒熱，加入蝦皮蛋液翻炒成塊。

合入焯好的苦瓜翻炒一下。

加入適量的鹽，翻炒均勻。

熱鍋少許油，放泡軟的米粉翻炒兩分鐘，不好炒可以加點高湯或者開水翻炒均勻。接着放入步驟3的東西，翻炒均勻，放鹽雞精滷肉湯大火翻炒一會，起鍋開飯咯