香煎肉卷的做法 - 香煎肉卷怎麼做

“女兒很喜歡這道菜，香香的，做得清淡時，可以沾着番茄醬來吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎肉卷的做法步驟

• 1、蝦米用清水泡軟。

• 2、生薑切成細粒。

• 3、豬肉+蝦米+生薑粒剁成肉餡。

• 4、雞蛋備用。

• 5、胡蘿蔔切成細粒。

• 6、肉餡+雞蛋+胡蘿蔔放入胡椒粉、生抽、蠔油、少量鹽和花生油攪拌均勻。

• 7、雲吞皮備用。

• 8、雲吞皮中間放上肉餡。

• 9、把雲吞皮一側折起，蓋住肉餡。

• 10、繼續折起另一側，包好肉餡，並用清水粘合。

• 11、包好的豬肉卷。

• 12、炒鍋（不粘鍋更好）內加入少許花生油，放入豬肉卷。

• 13、把豬肉卷二面煎得金黃，就可以起鍋了。

• 14、成品圖。

小竅門

豬肉不要用全瘦的哦，全瘦的口感太乾；像我這樣的薄的雲吞皮，不要放太多的肉餡，否則肉餡不容易熟。