焦溜豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 3.26W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豆腐 :適量雞蛋 :適量
香菇 :適量
青、紅椒 :適量
輔料
澱粉 :適量白糖 :適量
鹽 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 豆腐切塊,爲了去掉豆腥味,焯一下水,瀝乾水分,然後撒上少許鹽醃漬一會。青、紅椒切片;香菇切花刀,並焯一下水備用;
2. 雞蛋打散,並加入少許鹽攪勻。將醃漬好的豆腐放入蛋液中,然後撈出。
3. 鍋中倒入油,下入豆腐塊煎至兩面金黃,然後撈出瀝油。
4. 另起鍋,或鍋中留底油,加入適量清水,再加入醬油,白糖,鹽調味,待水煮沸,放入紅椒,青椒,及香菇,豆腐塊,用中小火煮熟,最後用水澱粉勾芡即可,喜歡吃辣的還可以在芡汁里加入些辣椒。