囡囡手工餃怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.41W
準備時間:3小時 烹飪時間:50分鐘主料
五花肉 :500大蔥 :3根
輔料
鹽 :適量味精 :適量
香油 :適量
醬油 :適量
具體步驟
1. 和麪先不要給太多水,一點一點的加,以免水多了,加面太多,掌握不了皮和餡的比例,我一般都是憑感覺,不軟不硬,有彈性即可,就像我們說得Q的感覺就好啦,擀皮,我擀不圓啦,
2. 大蔥豬肉餡,買肉時,直接把買的蔥跟豬肉一起打了,就是會有好多水,所以我一般都是擀了一些皮才和餡,攪拌的時候要順着一個方向攪,這樣會更香,放了個雞蛋,
3. 桌子上好多面粉哈,浪費,我老家就是包這種形狀,我知道有些地方是元寶形狀
4. 酸湯,我家爺們愛吃的口味