從此戀上玉米麪饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.用溫水把酵母化開，加入適量白糖，靜止5分鐘。

2.酵母水倒入麪粉攪拌雪花狀。（水要慢慢倒，別一下子倒太多）

3..用手揉成光滑面，至少要揉15分鐘放溫暖處發酵。

4.發酵到2倍大。手指粘點麪粉，插一個洞不回縮就好了。

5.把發酵好的麪糰放在案板上排氣，加適量乾麪粉反覆揉搓。

6.分成等份麪糰，反覆揉搓，揉得越久越光滑，揉不夠蒸出來就不好看。

7.直接在案板上醒發20分鐘。

8.冷水下鍋蒸，水開中火蒸15分鐘，熄火燜3分鐘。

9.好吃饅頭出鍋。

烹飪技巧

1.做饅頭面團好和硬一點，這樣饅頭比較有嚼勁。2.發酵好的麪糰要揉久讓麪糰更光滑。3.整形成饅頭時，要反覆揉久一點，這樣蒸出來的饅頭才光滑。