媽媽教我做菠蘿咕咾肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉洗淨，切成小丁

2.放進一個小碗，用鹽、澱粉、酒稍稍醃製一下

3.菠蘿切成丁，放在鹽水當中30分鐘左右

4.青紅椒洗淨，切成小塊

5.調好不稠不稀的掛糊（麪粉和澱粉加水調製）

6.醃製好的豬肉丁直接放入掛糊當中，裹滿糊

7.坐鍋，開火，倒油

8.油熱後，關中小火，將豬肉丁一個個放入油鍋當中煎炸，炸熟後，裝盤備用

9.鍋內留油

10.放入青紅椒塊，翻炒

11.青紅椒七八成熟後，倒入番茄沙司，適當的加些白糖，炒勻

12.倒入泡好的菠蘿丁

13.倒入炸好的豬肉丁

14.豬肉丁和菠蘿丁都裹滿汁後，出鍋裝盤

烹飪技巧

1、菠蘿是酸性水果，刺激牙齦、黏膜，胃病患者還會出現胃內返酸現象，多吃還會發生過敏反應2、食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會更甜。3、掛糊可以直接用麪粉加水調製而成4、放完菠蘿丁就可以放豬肉丁了，太久味道會軟爛，影響口感