「家有大廚」回味牛腩怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
牛腩 :一斤輔料
草果 :半根油 :20毫升(多一點油比較好吃)
醬油 :一勺子
蒜子 :1-2根
芹菜 :1-2條
大蒜 :1-2個
姜 :一塊
具體步驟
1.準備(姜,草果,大蒜)切碎,(芹菜,蒜子)切條。
2.牛腩洗乾淨放進壓力煲進行壓10分鐘
3.把壓好的牛腩切小塊
4.燒紅鍋,把切好的草果,大蒜倒進鍋裏進行炒一下,再倒牛腩,鹽,醬油,姜進行翻炒,再放一點水,蓋上鍋蓋悶5-10分鐘
5.放切好的蒜子和芹菜放進鍋裏,翻炒,接着蓋上鍋蓋3-5分鐘,最後炒一下就可以起鍋了
首先把牛腩洗乾淨,放進壓力煲壓一下,喜歡吃有嚼勁的就不要壓太久(最好10分鐘),喜歡吃軟的就壓就一點(最好20分鐘)。還有那些熟了的牛腩切小塊一些!煮的時候先燒紅鍋,再放油,接着才放大蒜,草果(已經切碎好的),炒一下就放牛腩進行翻炒,接着才放鹽,薑片(因爲提前放姜會上火的),少於醬油,放一點水,再翻炒一下,蓋上鍋蓋3-5分鐘,最後放切好的蒜子和芹菜,再翻炒一下,再蓋鍋蓋2分鐘,美味的炒牛腩就大功告成了!