暖冬甘蔗蓮藕燉扇骨湯怎麼做美味好吃

暖冬甘蔗蓮藕燉扇骨湯是冬季非常可口的湯，用甘蔗、蓮藕與燉扇骨湯一起燉選用豬扇骨爲主料是因爲其少油，與蓮藕甘蔗一起燉時湯更清，不放輔料都不會影響口感，做法簡單。在冬季享用此湯是具有滋陰潤肺、護肝、排毒、生津止渴、補水的功效。

主料

輔料

具體步驟

準備食材

扇骨切塊漂洗乾淨後浸泡在冷水中去血污

甘蔗用乾淨刷子刷洗乾淨後先切一節一節再切條狀蓮藕也用刷子洗淨後切滾刀塊

大鍋加冷水將泡好的扇骨撈出冷水下鍋煮開

將切好的甘蔗條和蓮藕塊放入高壓鍋中加熱水淹沒

大鍋中扇骨煮開幾分鐘待浮沫浮起後用勺撇去浮沫

將扇骨用漏勺撈出加入高壓鍋中

加蓋煮開上汽後轉小火燜煮30分鐘左右

關火·待汽消後加入少許鹽（不加鹽湯也很清甜）

撇去浮油後盛出