美味巧克力布朗尼蛋糕怎麼做美味好吃

巧克力布朗尼蛋糕是一道非常香甜美味可口的一道甜點，回想起每次在外面的甜品店吃到這個蛋糕的時候就是最滿足的時候，就忍不住多吃一些。現在終於學會了怎麼自己在家也能做這個巧克力布朗尼蛋糕了。下面就爲大家詳細的介紹和講解一下這個蛋糕的做法。

主料

輔料

具體步驟

將腰果平鋪在烤盤裏，烤箱預熱160攝氏度，放入腰果，上下火烘烤15分鐘左右，烤至微黃酥脆，注意觀察腰果的顏色，別烤糊了。 因爲核桃仁表面有皮，吃起來會有點澀澀的，所以改用腰果代替

放涼的腰果切碎待用

黑巧克力切碎，黃油切小塊待用。 巧克力最好選用苦甜巧克力，味道更加醇厚；黃油最好選用動物黃油，有天然的奶香味

取一個適合大小的容器，加入巧克力碎和黃油塊，隔溫水加熱至充分融化後取出。 融化時，巧克力液的溫度控制在50攝氏度以下，否則容易導致水油分離，失去光澤

雞蛋打散，加入白砂糖攪拌至融化

將步驟4和步驟5的材料混合均勻，攪拌至濃稠

加入香草精和白蘭地攪拌均勻。 香草精和白蘭地可以提升蛋糕的風味，如果沒有也可以不加

篩入麪粉翻拌均勻。 布朗尼蛋糕可以使用中筋麪粉和高筋麪粉，能起到更好的支撐作用，要採用翻拌的手法拌勻，不要過度攪拌

加入切碎的腰果翻拌均勻

6寸圓形活底模具底部墊上油紙。 實踐證明，即使抹了黃油，撒了乾粉也一樣會粘，所以想不粘的話還是墊油紙吧

將混合好的麪糊倒入模具中，輕輕抹平

烤箱預熱180攝氏度，將蛋糕坯放入烤箱中下層，上下火烘烤25分鐘左右。 注：溫度與時間僅供參考，請根據模具大小及烤箱實際情況調整

插入一根牙籤，拔出時不帶出麪糊即可出爐。 布朗尼蛋糕剛出爐時是膨脹鼓起的，冷卻之後會回縮，這是正常的

放涼脫模，用小刀沿四周劃一圈，即可輕鬆取出，撕去底部的油紙。 成品高度3.5釐米