特色荷葉蒸鴨 - 怎麼做美味好吃

這道特色荷葉蒸鴨 ，，，用荷葉，和鴨子放在一起蒸，既然鴨子多了一份荷葉的清香，也讓鴨子少了一絲那種油膩的感覺，而且最終蒸出來的鴨子呢？肉質也比較細膩，老年人也是可以吃的，就是需要多蒸一段時間。，，直接把它用來當做下飯菜還是很不錯的，

主料

輔料

具體步驟

鴨肉切小塊，加入生抽耗油、白糖、薑絲、八角桂皮，幹辣椒兩個，醃製30分鐘。鍋裏放入食用油燒熱，放入醃製好的鴨肉，加入少許白酒，翻炒到收汁，起鍋。

加入澱粉和香菇，攪拌均勻。荷葉清洗乾淨，鋪在蒸籠上。

荷葉清洗乾淨，鋪在蒸籠上。包裹嚴實，蓋上蓋子

鍋中加入足夠的水，蒸籠進鍋蓋好蓋子，蒸40分鐘左右。（期間要觀察水量，不夠要添加避免燒沒水了）時間差不多就可以看看鴨子怎樣了，嘗一塊覺得夠嚼勁夠了就關火，拿個盤子放在蒸籠上，倒扣過來，荷葉鴨就到盤子裏來了。 （覺得不夠爛就再多蒸蒸，有人喜歡吃有嚼勁的有人喜歡爛點的）