酸菜肉片土豆粉的做法 - 酸菜肉片土豆粉怎麼做

“從小就喜愛各種粉條，第一次吃土豆粉，就喜歡上了。夏天到了，感覺都沒有什麼胃口。酸菜開胃，讓人有想吃的慾望。這道菜可當湯，也可當麪條吃，（如果水加少一點）還可當菜吃。一菜三用。你值得擁有。哈哈。喝着也是酸香開胃。”

食材明細

• 酸鹹 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸菜肉片土豆粉的做法步驟

• 1、準備好主料：豬肉切肉片。酸菜洗淨擠幹排水切成細條狀。土豆粉從包裝袋裏倒入盤裏。

• 2、調料：鹽，雞精（味精），玉米油（忘拍了），芝麻油，小蔥切成蔥花，澱粉調糊汁，老薑切小丁。

• 3、肉片加入澱粉糊汁，鹽，雞精（味精）拌勻入味。加入澱粉的肉片吃着更加滑嫩。

• 4、鍋里加適量玉米油，油燒好後加入切好的酸菜，等到酸菜炒出香味，酸菜水分基本收幹即可。

• 5、接着鍋里加入適量水。放入姜丁。（水多可成湯，水中可當面吃，水少可成菜）。

• 6、水開之後加入醃製好的肉片。

• 7、等肉片煮熟之後，加入土豆粉，加入鹽和雞精（味精）。煮到土豆粉熟爲止。（土豆粉易煮熟，所需時間比粉條麪條時間短）

• 8、最後裝盤撒入蔥花。放入一兩滴芝麻油。（可放可不放）。

小竅門

1.食材我都是寫的適量。因爲這個要根據家裏面的人數製作。我家裏人多。每次都做的多。
2.酸菜帶有一定的鹹味，放鹽時可以少放一點點。
3.肉片加入澱粉汁（澱粉調成糊汁），鹽，雞精（味精）拌勻使起入味。加入澱粉汁更加滑嫩。