清炒扁豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.扁豆切絲

3.姜蒜切末，蔥、辣椒切絲。

4.鍋內倒油，放入蔥薑辣椒爆香。

5.倒入扁豆翻炒至變色變軟。

6.出鍋前加入鹽、蒜末翻炒。

7.倒入少許醬油。

8.翻炒均勻就能出鍋啦~

烹飪技巧

1、扁豆含有蛋白質、碳水化合物，還含有毒蛋白、凝集素以及能引發溶血癥的皁素。所以加熱時一定要注意，扁豆一定要煮熟以後才能食用，否則會可能出現食物中毒現象!!!!!2、扁豆願吃脆的話可以現將扁豆焯水再炒。3、喜歡辣的可以加幹辣椒爆鍋。4、醬油一定要在出鍋前加。