「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做美味好吃

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「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:2小時

主料

高粉 :250
雞蛋 :1個
淡奶油 :150

輔料

黃油 :20
蛋黃1個
鹽 :2
白砂糖 :25
酵母 :5
葡萄乾 :70
牛奶 :10

具體步驟

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第2張

1.把雞蛋,淡奶油,糖,鹽,高粉, 酵母倒入麪包機啓動二次和麪程序。在最後一次加入黃油到結束。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第3張

2.這是和好的麪糰。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第4張

3.放溫暖處發至二倍大。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第5張

4.麪糰取出排氣,加入葡萄乾。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第6張

5.麪糰和葡萄乾和勻。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第7張

6.把麪糰切下三分之一,分別切成均等的三份。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第8張

7.取其中一塊壓平,在三分之一片對摺,然後再對摺搓圓搓長。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第9張

8.三條都這樣搓成這樣約30釐米的長條,然後上面捏緊。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第10張

9.打成三股辮。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第11張

10.小面團也和大面團一樣也打成這樣的小辮子。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第12張

11.把大辮子上抹上牛奶蛋黃液,然後把小辮子放在大辮子上。放溫暖處發至二倍大。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第13張

12.送入已經預熱的烤箱中層170度30分鐘。

「家有大廚」德式辮子麪包怎麼做好吃又簡單 第14張

13.烤好的麪包放在烤網上晾涼,很柔軟,拉絲效果非常的好呢!

烹飪技巧

這裏用了大量的淡奶油,口感很柔和。

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