自己做的南瓜發糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.南瓜洗淨備用。

2.南瓜改刀切長條塊，隔水上鍋蒸，上汽蒸8分鐘，再焐2分鐘。

3.蒸好的南瓜備用。

4.將蒸好的南瓜用小刀將皮去掉，用勺壓成泥。

5.小麥麪粉加入酵母、白糖攪拌均勻。

6.葡萄乾、大棗碎溫水洗淨，控幹水份備用。

7.加入南瓜泥，用筷子先與麪粉攪拌，然後再加入適量溫水攪拌均勻，再加入葡萄乾大棗碎攪拌均勻。

8.蒸鍋添入適量涼水，籠布溼透，稍擰一下鋪好，用手沾水將面放入鍋中，用手沾水將面進行整理鋪平，蓋上蓋餳發。

9.因天涼屋裏冷，這次餳發的時間是1小時50分鐘。大火燒開，上汽蒸15分鐘，再焐3分鐘。

10.蒸好的發糕，揭鍋了，用水果刀將其分割一下取出。

11.又甜、又暄、又美味的發糕上桌嘍。

烹飪技巧

1、蒸發糕，和麪要軟糊，不能太硬，否則蒸出來就不暄軟了。2、溫水和麪，加入南瓜泥也要是溫熱的，否則太燙太涼，對餳發麪來說都會受到影響。