自己做的炒冷麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所需食材，冷麪2張，燒烤料和蒜蓉辣醬適量。

2.香菜洗淨切碎。

3.蔥洗淨切成蔥花。

4.火腿腸切成小段。

5.平底不粘鍋加熱後，放適量底油。

6.油熱後放入火腿腸煎。

7.一面煎好後，翻面，繼續煎，兩面都煎好後，出鍋裝盤備用。

8.將冷麪切成小塊。

9.將小塊冷麪放入涼水中侵泡幾分鐘。

10.鍋中加少量底油，油熱後，將雞蛋打入鍋中。

11.將雞蛋用鏟子打散。

12.煎好一面後，翻面繼續煎，兩面都煎好後，盛出備用。

13.鍋中再放底油，加熱。

14.油熱後將冷麪放入鍋中。

15.再將火腿腸放入鍋中。

16.再把煎好的雞蛋放入鍋中，翻炒，並將雞蛋和火腿腸都用鏟子切成小塊。

17.加入蒜蓉辣醬。

18.加入適量燒烤料。

19.再加入蔥和香菜碎。

20.加入少量清水，炒勻後即可出鍋了。

烹飪技巧

1、炒冷麪過程中最好加點水，這樣可以使冷麪變軟。2、喜歡酸甜口味的可以加點糖和醋。