香噴噴燜莜麪魚魚怎麼做美味好吃

燜莜麪魚魚又燜圪瘩，是成武縣著名的特色小吃。但想自己做出好吃的燜莜麪魚魚，不但要配置好底料，最重要的是和麪。和麪必須用溫水，然後使勁揉麪直到麪糰中發出噗噗的響聲，才能數尺不斷，雖然製作起來有點不易，但真的是誰吃誰稱讚，吃飽還想吃，所以熱愛美食的你絕對不能錯過哦。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所有的食材。

2.莜麪加入100克開水攪拌成爲棉絮狀。

3.然後再反覆揉成光滑的麪糰。

4.取拇指大小2塊麪糰。

5.在手掌中搓成兩頭尖中間鼓的面魚。

6.依次全部做好備用。

7.土豆切粗條清水浸泡，西紅柿，蘑菇，刨切切片。

8.鍋中油燒熱放入蔥姜爆香。

9.倒入土豆條翻炒片刻。

10.再加入蘑菇，包菜繼續翻炒，加入生抽，糖，鹽翻炒。

11.再加入西紅柿翻炒。

12.加適量的水燒煮3-5分鐘。

13.然後把莜麪魚魚均勻的鋪在蔬菜上面。

14.加上蓋子燜至10-15分鐘。

15.水分差不多快乾了，撒上香菜。

16.在加少許雞精翻炒均勻即可。

烹飪技巧

莜麪一定要用開水和麪，要才滾開的水纔可以，而且要反覆揉至直到莜麪光滑細膩，這樣做出來的莜麪魚魚口感才細嫩勁道，口感好。