香濃芝士饅頭怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.25W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘香濃芝士饅頭更多的人會選擇把它當作下午茶小食,饅頭只有淡淡的甜味會太過於單調,若加上肉或菜就成了包子,我們不妨加點芝士,讓普通的饅頭加點芝士變得特別。芝士饅頭的製作可以在和麪粉時加入芝士,也可吧芝士融化,然後在食用饅頭的時候蘸芝士。
主料
低筋麪粉 :125芝士 :85
細砂糖 :50
輔料
黃油 :60泡打粉 :1/4小勺
蛋清 :1個
具體步驟
黃油溫室軟化,邊加糖粉邊打發,直至體積蓬鬆,顏色變淺。
依次加入軟化的芝士和蛋清,繼續打發,直至成爲濃稠的黃油芝士糊
低粉和泡打粉混合後,加入攪拌好的黃油芝士糊(最好麪粉和泡打粉就過下篩,這樣泡打粉可以更好的和麪粉混爲一體),用橡皮刮刀把麪糊攪拌均勻。
用手將麪糊揉成小球,放在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱中層,上下火180℃,烤15分鐘左右,直到小球表面變成淺金黃色。
拌好的麪糊通常情況下溼潤但不粘手。如果麪糊太軟粘手,可放入冰箱冷藏片刻,使麪糊變得不粘手。