黃油絲綢蛋糕的做法 下午茶輕鬆做：黃油絲綢蛋糕 黃油絲綢蛋糕怎麼做

“君之的方子，超簡單的做法，不用擔心起筋，不用費勁打發黃油，不用害怕雞蛋融不進油中，2分鐘備料，3分鐘製作，30分鐘烘烤，10分鐘等待——美味就這麼新鮮出爐咯。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

黃油絲綢蛋糕的做法步驟

• 1、把中粉、粘米粉、泡打粉混合均勻，過兩遍篩。

• 2、把黃油、牛奶、雞蛋、糖放入一個容器中。

• 3、用打蛋器低速略打。

• 4、倒入過篩的粉類，繼續低速攪打約3分鐘。

• 5、麪糊成膨鬆細膩狀。

• 6、把麪糊舀入模子，烤箱預熱180度，中層，30分鐘（牙籤插入無麪糊帶出即可），然後用餘溫燜10分鐘再取出。

小竅門

1、糖的量我直接減半了，原方子是120g；
2、我感覺應該低速攪拌2分鐘就夠了，感覺3分鐘的時候麪糰已經有些許起筋的樣子了——粘稠而有彈性，下次試試低粉且攪打2分鐘。
3、做好的蛋糕膨脹出了個很高的酥酥的頂，我爲了拍照就給切掉了，那個頂兒超好吃，奏是有點醜。