鮮美的香菇炒麪怎麼做美味好吃

早餐以及宵夜時間是味覺挑剔的時間，我們總是對浴火後香氣撲鼻的炒麪心心念念，富有營養的麪條在猛火爆炒後倍增穀物的濃郁香氣，遇上自然界中天然絕鮮的香菇，穀物之濃香與香菇的鮮香交織，絕頂的鮮、絕頂的香便在口中旋轉舞動。這樣的一碗香菇炒麪，絕對能喚起一整天、一整夜的好心情。

主料

輔料

具體步驟

掛麪開水煮熟至稍硬的熟度，鮮香菇洗淨後切成粗絲、口蘑切成片、金針菇切成段、蔥頭切成片、大蒜壓碎剝皮待用。

先熱鍋，倒入準備好的一大勺色拉油，待油溫竄高，開始煸炒大蒜，然後撒入蔥頭、鮮香菇等一同翻炒至飄香。倒入4大勺葡萄酒及煮好掛麪一起翻炒。

倒入一大勺黃油、適量鹽、適量胡椒粉、一袋湯料、和炒好的麪條一同煮開盛盤，最後撒上豌豆苗即可。如果稍微加點醋提味，味道更鮮美。

烹飪技巧

1、有人喜歡鮮香菇的淡香，有人喜歡幹香菇的濃香，如果採用幹香菇烹飪炒麪則需要在準備時將幹香菇發泡切成粗絲取代鮮香菇即可。