美食DIY - 乾貝蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將蝦剁成蝦膠，乾貝撕成絲，香菇洗淨切成絲，火腿切成絲;

2. 用蝦膠擠成雞蛋大小的球，並在表面上粘滿乾貝絲，香菇絲、火腿絲，裝盤上籠用沸水大火蒸25分鐘取出;

3. 坐鍋點火，放入高湯、料酒、鹽、雞精、白糖、麻油、蠔油勾薄芡淋上明油，淋入蒸好的乾貝蝦球上即成。

烹飪技巧

特點：形似繡球蝦膠爽脆。